Domaine Schieferkopf es un proyecto vitivinícola fundado por el reconocido enólogo francés Michel Chapoutier en la región de Alsacia, en la frontera entre Francia y Alemania. Lo que hace especial a esta bodega es su enfoque en la expresión pura del terroir, destacando los suelos de esquisto (de donde proviene el nombre Schieferkopf, que significa "cabeza de esquisto" en alemán). La bodega se encuentra en una ubicación excepcional, con viñedos que aprovechan al máximo los suelos de pizarra, algo poco común en Alsacia pero perfecto para la producción de vinos de alta mineralidad.